19/05/2007
Esta inflorescencia, realmente vistosa y llamativa, pertenece a una planta que ha sido utilizada tradicionalmente como medicinal e incluso como ingrediente culinario. Se usa en la llamada "salsa de Frankfurt" que se elabora tradicionalmente con siete hierbas diferentes: borraja, perifollo, Berro, perejil, pimpinela, acedera y cebollino. Como a alguno les puede parecer poco, a menudo se añade levístico, enebro y melisa, y algunas veces espinacas. Algunas variantes de la salsa incluyen incluso contenidos de hojas de margaritas, diente de león o plántago. Realmente el que sea capaz de distinguir todos estos sabores de esta salsa merece el cum laude como "saucier".
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