Smyrnium olusatrum

Apio caballar
06/04/2018


















Su robustez y sus grandes hojas hacen de esta umbelífera una planta muy vistosa, especialmente por crecer de forma aislada en claros bien iluminados o al borde de caminos, como queriendo mostrar su imponente presencia. Hasta hace un tiempo era un condimento habitual en la cocina, pero se ha substituido por el apio, tal vez algo más refinado. característicos también son sus frutos que escapan al color verde imperante en planta y flores, para oscurecerse hasta casi el negro.

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