24/06/2023
Se trata de un frutal que da unos "pomos" pequeños, vistosos, blandos y jugosos, lo que los hace fácil comida para los pájaros (de aquí viene su nombre, ya que se han empleado sus frutos como cebo para atraer y cazar pájaros). Son dulces y ácidos a la vez, con un alto contenido en vitamina C. Además es interesante saber que el sorbitol, un polialcohol, fue descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de serbal de cazadores, siendo actualmente un ingrediente alimentario bastante común, utilizándose como edulcorante y humectante.
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