11/09/2020
Para identificar esta planta respecto a sus congéneres hay que fijarse en su tallo velloso y en la tenue mancha blanquecina central que tienen sus hojas. Los amarantos son considerados pseudo-cereales por la forma y aprovechamiento de su fruto. En este caso particular, el bledo, también ha servido antiguamente de alimento, especialmente al ganado. Su sabor y textura no la convierten en una verdura especialmente apreciada, por lo que se le ha utilizado comúnmente como señal de desprecio: "!me importa un bledo". Triste celebridad para una planta.
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