26/07/2017
Lo de carpetano le viene por ser un cardo endémico de las sierras del centro y norte de la península Ibérica. Suele crecer en zonas abiertas donde el ganado abona de forma natural el suelo. También es destacable que puede llegar a habitar en zonas de gran altitud. Lo de cardo quesero le debe venir por ser utilizado para la fabricación de queso, aprovechándose sus estambres a modo de cuajo vegetal, algo bastante común con algunos miembros del género Cynara,.
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