03/07/2005
Cuando un profano ve esta planta crecer y florecer de forma silvestre en el campo no imagina la importancia económica que puede tener, antiguamente como sucedáneo del café (y para algunos listillos como adulterante del mismo), y actualmente como una de las fuentes de Inulina, una fibra prebiótica soluble muy apreciada. Esta planta crece de forma silvestre con facilidad en zonas soleadas con suelos sueltos.
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